Victoria Bignet
Victoria Bignet är doktorand vid Stockholm Resilience Centre inom hälsosam och hållbar kosthållning. Hon har en bakgrund som biolog och miljövetare, och har varit aktiv inom livsmedelsfrågor både som fältforskare i olika världsdelar och som forskningskoordinator för stftelsen EAT. Victoria är medförfattare av EAT-Lancet-kommissionens rapport om hälsosam mat från hållbara livsmedelssystem.